RibEye Steak

Wer liebt es nicht? Extrem saftiges, geschmackvolles Fleisch. Bei einem RibEye könnt ihr nichts falsch machen.

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  • 1
    Kopf
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  • 3
    Brust, Brustspitze, -kern
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    Spannrippe, Querrippe
  • 5
    Fehlrippe, Hochrippe
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  • 8
    Brust, Brustspitze, -kern
  • 9
    Spannrippe, Querrippe
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  • 13
    Kugel
  • 14
    Hüfte, Blume
  • 15
    Unter- & Oberschale
  • 16
    Hinter-Hesse
  • 17
    Schwanz

Beschreibung

RibEye/ Entrecote

Das RibEye Steak gehört ohne Zweifel zu den beliebtesten Beef Cuts und steht mit seinem
saftigen und intensiven Geschmack für Fleischgenuss pur!

Leicht zu erkennen ist das Steak an dem deutlich erkennbaren Fettauge, welches ihm auch seinen Namen verleiht. Aufgrund der Position des Fleischstücks am vorderen Rücken des Rindes, ist es auch als Entrecôte (Franz.: entre = zwischen, côte = Rippe) bekannt. Durch das kurze Anbraten auf dem Grill gibt das schmelzende Fettauge seinen Saft und die Aromen an das umliegende Muskelfleisch ab. Neben der hervorragenden Saftigkeit des Steaks, schätzen Steak-Liebhaber beim RibEye zusätzlich den kernigen „Biss“.

Bei der Zubereitung ist zu beachten, die Steaks mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Die herzhaften Steaks entfalten ihr intensives Aroma, wenn sie von beiden Seiten je 2-3 Minuten scharf angegrillt bzw. angebraten werden. Anschließend in der indirekten Zone bis zur gewünschten Kerntemperatur garziehen lassen.

Ein Stück besser geht es eventuell noch hiermit: Filet

Eine Rezeptidee könnt ihr euch HIER holen.

Das #teamstrohbullen wünscht einen guten Appetit !

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe 40 × 30 × 30 cm

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